Cà tím xào chua ngọt

Nguyên Liệu

• 3 trái cà tím 800g

• 2 muỗng canh nước tương

• 1/2 muỗng canh dầu hào

• 2 muỗng canh giấm gạo

• 2 muỗng canh đường

• 1/2 muỗng canh hạt nêm

• 1/2 muỗng canh bột ngọt

• Vài cọng hành (có lá quế sẽ thơm hơn)

• 2 tép tỏi

• 2 củ hành tím

• 2 trái ớt

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1
  Cà tím mua về cắt khúc ngâm muối để không bị đen. Sau đó rửa sạch để ráo

• 
  

• Bước 2
  Cho dầu vào chảo bắc lên bếp cho ít muối vào để hút nước khi chiên cà không bị văng dầu. Cà chiên sơ gắp ra đĩa

• 
  

• Bước 3
  Tỏi và hành tím băm nhuyễn, hành cắt khúc

• 
  

• Bước 4
  Cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào chảo khi nãy vừa chiên phi cho thơm. Tiếp đến cho nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường và giấm vào khuấy đều. Sau đó cắt ớt vào và nêm nếm cho vừa khẩu vị

• 
  

• Bước 5
  Cho cà đã chiên vào nước sốt trộn đều khoảng 5p tắt bếp và cho hành lá lên trên

• 
  

• Bước 6
  Múc ra dĩa và trang trí

• Nguồn: Sưu tầm