Nấm rơm kho chay không chỉ là món ăn nổi tiếng trong những bữa ăn chay mà còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn ngọt, thanh mát và bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU dành cho 1 người
500 gram nấm rơm (búp)
Hành baro
Gia vị
½ muỗng café muối
½ muỗng café bột ngọt
½ muỗng canh nước tương
½ muỗng canh dầu hào chay
½ muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu ăn
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế
Nấm rơm rửa sạch, để ráo.
Hành Baro rửa sạch, xắt nhỏ, tỉa hoa
Phần đầu hành baro xay nhỏ bằng dụng cụ xay hành tỏi.
Chế biến
Cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường vào chảo đảo đều đến khi dầu sôi, tan đường thì cho đầu hành baro đã xay nhỏ vào phi thơm.
Cho nấm rơm vào đảo đều, tiếp theo cho thêm ½ muỗng café muối, ½ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh tương ớt vào đảo đều.
Kho lửa vừa đến khi sệt vừa ý thì cho hành baro đã xắt nhỏ, tỉa hoa vào. Cuối cùng rắc tiêu xay lên trên và tắt bếp. Sau đó cùng thưởng thức với cơm trắng nóng.
Kho nấm đến khi phần nước trong chảo còn lại thì cho phần boaro còn lại vào, nêm nếm cho vừa miệng. Khi chảo cạn nước, bạn cho tiêu vào và tắt bếp, đảo đều. Nếu bạn thích một chút ngọt, bạn có thể thêm đường lúc cho ớt. Bạn cũng có thể thêm dầu mè vào trộn đều để món ăn thêm ngon.
Nguồn: sưu tầm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét