Cơm chiên chay

 

Vào những ngày ngán những món mặn quá nhiều dầu mỡ, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cho gia đình bằng những món chay thanh đạm từ các loại rau củ quen thuộc xem sao nhé. Cách làm cơm chiên chay thập cẩm lại không quá cầu kỳ đâu, chỉ cần vài phút chuẩn bị là đã có món cơm chiên ngon lành, giàu dinh dưỡng rồi đó. Cùng PasGo tham khảo ngay cách làm cơm chiên chay dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu dành cho 2 người ăn

- 1 tô cơm nguội

- 30gr nấm hương

- 50gr đậu đũa

- 50gr đậu hà lan hoặc hạt sen

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành khô

- Dầu hào chay

- Gia vị: Tiêu, Muối, Hạt nêm

Mách nhỏ: Nếu nấu cho nhiều người ăn hơn, bạn chỉ việc nhân lên khối lượng nguyên liệu đã chuẩn bị nhé.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm hương ngâm nở bằng nước nóng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu.

- Đậu đũa ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.

- Cà rốt gọt vỏ, cũng cắt hạt lựu.

- Đậu Hà Lan hoặc hạt sen luộc chín, để ráo nước.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cơm nguội hoặc cơm nấu ráo để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ thì cơm sẽ ngon hơn đó.

Lưu ý: Không nên để cơm trong tủ quá lâu sẽ cứng và lâu tơi.

Bước 2: Thực hiện

- Phi thơm hành khô cùng một chút dầu thực vật. Đến khi hành bắt đầu thơm, cho nấm hương vào xào đều tay. Sau đó, lần lượt cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo đều tay, nêm 1 muỗng café hạt nêm.

- Tiếp theo, cho cơm vào đảo đều, nêm thêm 1 muỗn café muối. Đầu tiên đun trên ngọn lửa to, đảo đều tầm 5 phút bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay.

- Sau khi cơm gần được, cho tiếp đậu Hà Lan (hạt sen) đã luộc chín vào đảo, thêm 2 muỗng café dầu hào và đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cơm chiên chay hoàn thành với màu sắc bắt mắt: trang trí 1 chút sắc cam của cà rốt, xanh của đậu đũa, nâu của nấm hương cùng với vị bùi bùi, ngậy ngậy của đậu Hà Lan (hạt sen).

Dự tính lượng Calo: 200

Nguồn: Sưu tầm